诗文 | 酥炸翅根 |
释义 |
![]() 酥炸翅根
如今的社会发展非常快速,我们每天早出晚归的工作也很辛苦,两个人下班回家必须靠美食来抚慰。其实只要两个人在一起,即使没有超级大餐,简简单单的啤酒炸鸡,何尝不是“不羡鸳鸯不羡仙”呢! 酥炸翅根营养建议
酥炸翅根的食材2人份
酥炸翅根的做法
1
![]() 翅根放入大碗内,倒入烤肉酱,抓匀腌渍2小时,冷藏腌渍隔夜也可
2
![]() 腌渍完成后,汁水太多可以倒出去,磕入1个鸡蛋,再加入一大勺的面粉、味达美臻品蚝油
3
![]() 再次抓拌均匀
4
![]() 红薯淀粉倒入盘中,把鸡翅放进去,均匀地裹上一层红薯淀粉
5
![]() 起一锅油,加热至约160℃,若没有温度计,可插进去一根筷子,出现大量小气泡时,油温就可以了
6
![]() 加入鸡翅根
7
![]() 转中火炸到翅根表面变硬,微微变黄就可以捞出了
8
![]() 然后继续加热到油温上升到180℃,将刚才扎好的翅根回锅,中火炸到表面金黄,捞出沥油
9
![]() 最后来一听啤酒,追剧必备组合哟,当然,你若喜欢把翅根裹上酱汁,可根据个人喜欢随意搭配
成品图
酥炸翅根的烹饪技巧裹红薯淀粉时一定要仔细,保证翅根的边边角角都被裹上,若没有红薯淀粉的话,可以用土豆淀粉或玉米淀粉代替,但红薯淀粉炸出来更脆 |
随便看 |
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