老鸭清补汤
- 煮
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
6月进入雨季，天气开始逐渐炎热，湿气相对较重，人体就容易出现舌苔厚、精神不振等症状，中医称之“湿邪”，预防夏季湿邪致病，需要有意识地食用一些去湿健脾的食物，比如老鸭、薏米、冬瓜等等，同时，夏季消耗体能较大，适当合理地进补可以把身体调养得更好，更有助于安度苦夏。
老鸭清补汤营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老鸭清补汤的食材2人份
- 鸭500克
- 西洋参10克
- 石斛10克
- 玉竹25克
- 薏米25克
- 枸杞子1小把
- 食盐少许
老鸭清补汤的做法
1
选半只2年以上老鸭，清洗干净后飞水洗净备用
2
除枸杞外，石斛、西洋参、薏米、玉竹清洗干净后浸泡30分钟
3
所有其他材料（除枸杞）分别洗净后加水，开大火烧开，再用文火煲2.5-3小时左右
4
枸杞在汤差不多煲好前10分钟放进去，稍加盐调味即可食用了
5
这道汤的配料几乎都可以食用，尤其是团成一团的石斛，在煲汤后成为舒展开来的草，喝完汤后放在嘴里继续咀嚼，会有凝胶状的口感，那就是石斛的精华所在，千万不要丢掉哦。西洋参也不要忘了吃掉哦
老鸭清补汤的烹饪技巧
1-2人的份量用1.5-1.6升左右，3-4人的份量用2-2.5升左右
上班族可在睡觉前将食材放入电炖锅，调好时间保温功能，第二天早上就能喝到美味的养生汤啦