虫草花鸡血紫菜汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
每日餐桌上都会有一道汤，老头吃饭比较讲究，如果那天没有煲一锅汤，他一定会说：干巴巴的米饭，难以下咽。 其实，也并不是因为米饭干而特意煲一碗汤，而是自古以来，人们都认为汤水养人，加上各种食材，能起到滋补的作用。因此，每天煲上一锅汤成了我的习惯，而每天都要喝一碗汤，成了家人的习惯。 鸡血，也就是大家所说的血豆腐，含有大量血红素铁，很容易被人体吸收利用，可以有效得预防缺铁性贫血。鸡血亦能清肠通便，有“清道夫”的美称。并且具有补血养血的功效。 近几年研究表明，鸡血对支气管炎，功能性子宫出血，溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。 但是，鸡血虽好，也不能一次吃太多，以免增加体内的胆固醇。
虫草花鸡血紫菜汤的食材2人份
- 鸡血400克
- 虫草花50克
- 干紫菜适量
- 盐3克
- 料酒5克
- 姜丝3克
- 葱2根
- 芝麻油3克
虫草花鸡血紫菜汤的做法
1
紫菜提前用清水泡发好
2
准备食材：虫草花，鸡血，姜丝，香葱
3
鸡血洗净，切成块状
4
香葱切小段
5
锅中加入适量清水，放入姜丝和料酒，大火煮开
6
然后下入鸡血，再次煮开，转小火煮3分钟
7
泡发好的紫菜冲洗干净，以免有沙，然后放入锅中
8
再次煮开后，下入洗净的虫草花，再煮3分钟
9
加点盐调味
10
最后出锅，撒上葱花，倒入一点芝麻香油，即可享用
成品图
虫草花鸡血紫菜汤的烹饪技巧
这是一道耗时短，却十分营养的汤。但是，鸡血一定要煮熟透才可以食用
我用的是新鲜虫草花，煮得时间切勿过长，以免营养流失太多，而且影响口感