猪肉白菜杏鲍菇饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
北方人爱吃饺子那是全世界都知道的事。饺子，最爱大白菜和韭菜的，怎么吃也吃不腻。如果往白菜馅里再加点料，营养价值高，味道鲜美，就这么两块钱不到的菜，居然能吃出海鲜味儿。你是不是有点不相信？看完后，你就必须相信了！ 杏鲍菇，想必大家都吃过。肉质肥厚鲜美，可炒或炖，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。它低热量、低脂肪、低钾、高免疫力、低蛋白质、低钙、；能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇；其具备人体必需的8种氨基酸，对肠胃保护和美容养颜也有一定的作用。所以杏鲍菇绝对是一种营养保健价值极高的食用菌。 把几根杏鲍菇放到白菜馅里，清爽清新鲜美的同时，让普通的家常白菜馅也旧貌换新颜，饺子鲜美多汁，吃一个就停不下来了。对了，这个馅就别放酱油了，顶多来点生抽或者蚝油就成了，因为酱油太重会掩盖住这馅的鲜美。
猪肉白菜杏鲍菇饺子营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉白菜杏鲍菇饺子的食材2人份
- 猪肉400克
- 白菜适量
- 杏鲍菇3根
- 柔软凉水面团1块
- 大葱1棵
- 油适量
- 盐适量
- 生抽少许
猪肉白菜杏鲍菇饺子的做法
1
做馅料之前先揉一块柔软的面团饧着，猪肉、白菜、杏鲍准备好
2
大葱切碎末，一部分用油煸炒出香味，一部分直接放入肉馅中，加适量盐、生抽、少许凉水
3
顺着一个方向混合均匀
4
杏鲍菇切大块，用绞肉机打成碎末
5
白菜或切或剁成末，入一盆中，加一勺盐翻拌均匀，静置10分钟
6
将白菜攥掉多余的水
7
混合好的饺子馅细腻喷香
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饧好的面团搓揉长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
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取适量馅放在圆皮中间
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按自己喜欢的手法或包或捏或挤成饺子，甭管啥样，要保证不漏馅呵
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包好的饺子看着白白胖胖，就等着下锅洗澡折腾去啦！趁着煮水的工夫，赶紧着把腊八醋、辣椒油准备好！
成品图
猪肉白菜杏鲍菇饺子的烹饪技巧
白菜要杀水才好吃，如果觉得杀水会把营养流失，可以先剁馅，白菜汤用来调肉馅
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