酸辣冬瓜
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
冬瓜富含的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对预防高血压、动脉粥样硬化有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效也是很显著，女人可以经常食用。 冬瓜性寒，冬季不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利，为了避免寒性再体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次。将冬瓜和性温的红薯一起煮粥，能起到暖胃的作用。
酸辣冬瓜营养建议
-
含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酸辣冬瓜的食材2人份
- 冬瓜300克
- 干辣椒10克
- 蒜末10克
- 油适量
- 盐适量
- 葱花10克
- 豆瓣酱20克
- 水淀粉适量
- 白醋绍兴
酸辣冬瓜的做法
1
将冬瓜去皮，洗干净后切成薄片。冬瓜片稍微切薄一点，可以减少烧制的时间
2
锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜末和干辣椒段，爆炒出香味
3
将冬瓜片倒入锅中，大火翻炒至边缘微微透明，加盐调味
4
倒入绍兴清水，水量没过冬瓜片的一半，盖上锅盖将冬瓜烧至变软，大约八成熟
5
加入白醋、豆瓣酱。翻炒至熟透
6
锅中还留着少许汤汁的时候，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅
成品图
酸辣冬瓜的烹饪技巧
冬瓜片切得薄一点，这样可以缩短成菜的时间