肉片炒鲜蘑
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
家常小炒，简单、营养、鲜美下饭！
肉片炒鲜蘑营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
肉片炒鲜蘑的食材2人份
- 平菇500克
- 猪肉(瘦)100克
- 干辣椒5个
- 葱姜适量
- 蚝油2茶匙
- 老抽1茶匙
- 白糖少许
- 食盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒1茶匙
肉片炒鲜蘑的做法
1
主要食材：鲜蘑、瘦肉、葱、姜、干辣椒
2
鲜蘑洗净撕成片，猪肉切片、葱切段、姜切丝
3
切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍几分钟
4
腌渍肉片的时候把鲜蘑放入沸水中焯水
5
焯过水的鲜蘑挤干水分
6
热锅凉油，放入腌渍好的肉片
7
滑炒变色即捞出
8
用锅中余油爆香葱姜、干辣椒
9
爆香后放入挤干水分的鲜蘑煸炒
10
炒出鲜蘑的水汽后放入滑炒好的肉片
11
稍稍翻炒一下放入老抽、少许白糖、蚝油
12
快速翻炒均匀，加入少许食盐
13
再次炒匀即可关火盛出
成品图
肉片炒鲜蘑的烹饪技巧
焯过水的鲜蘑要挤干水分