蛤蜊丝瓜豆腐汤
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这是用丝瓜，豆腐和蛤蜊搭配一起的菜式，丝瓜的清香和豆腐的嫩滑，加上蛤蜊原汁原味的鲜味，融合一起之后，相互吸收，按照我们这里的人来形容，真的是鲜掉眉毛，是夏天不可多得的小清新菜肴。
蛤蜊丝瓜豆腐汤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊丝瓜豆腐汤的食材2人份
- 内酯豆腐400克
- 蛤蜊200克
- 丝瓜300克
- 油1汤匙
- 黄酒1茶匙
- 盐少许
蛤蜊丝瓜豆腐汤的做法
1
备好丝瓜，内酯豆腐，吐干净泥沙的蛤蜊洗净
2
丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入盐抓匀，豆腐切小块，备好姜片，葱花
3
锅内水开后把蛤蜊_倒入，等口开了，加入黄酒后捞起
4
热锅倒入油，温油下入姜片爆出香味
5
先把豆腐倒入，加入盐调味
6
倒入清水烧开后把腌制好的丝瓜捞起加入
7
烧至丝瓜熟后把蛤蜊加入，大火烧开后加入少许白胡椒粉提味后熄火出锅
成品图
蛤蜊丝瓜豆腐汤的烹饪技巧
丝瓜需要加盐腌制出水，这样便于入味，口感也更好
蛤蜊买的时候问一下摊主，要买养好吐干净泥沙的，先用沸水烫开口，汤汁更清澈
各家的口味不同，按照自己的口味调整