海参花生粥
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
幸运的获得好当家淡干刺参的试用非常开心，感谢美食杰和好当家。说实话俺还没吃过海参哩！对于干海参的泡发和烹煮俺完全是一个小白，幸好有蓝美眉的耐心指导，海参宝宝顺利泡发，经过5天泡—煮—泡的过程，看着小宝宝渐渐地长大心里美滋滋滴！这个海参品质非常好，久煮不烂，口感Q弹油细腻，听说海参炖汤和熬粥最营养，俺两个都做上了，味道鲜美又营养！
海参花生粥营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海参花生粥的食材2人份
- 海参1条
- 大米60克
- 花生40克
- 瑶柱5粒
- 姜1片
- 盐3克
- 耗油1克
- 油2克
- 糖0.5克
- 瘦肉30克
海参花生粥的做法
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经过5天泡—煮—泡的过程，海参宝宝泡发好了，看着就富有弹性
2
来张干参和泡发好的海参的对比图，发福可厉害呢
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准备材料，米先洗净浸泡20分钟，后米用适量的油、盐腌10分钟，花生洗净提前1小时浸泡，瑶柱洗净泡软
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水开下米和花生，煲倒花生软糯绵烂
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瘦肉剁末调入适量的盐、耗油、糖、油调味，海参切2毫米薄片，切姜丝，瑶柱撕成丝
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熬好的花生粥勺一大碗倒砂锅里烧开，先下瑶柱丝煮5分钟
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再下肉末打散煮2分钟
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然后是海参片煮3分钟
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最后加入姜丝拌匀
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一锅香喷喷的海参花生粥就好了
成品图
海参花生粥的烹饪技巧
泡发海参是一个需要耐心和时间的过程，没有足够的耐心是吃不到好东西哈，米和花生先浸泡一会，会更容易开花