番茄炒菜花
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。
番茄炒菜花营养建议
-
含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
番茄炒菜花的食材2人份
- 小菜花1个
- 番茄1个
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱花适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 生抽适量
番茄炒菜花的做法
1
小菜花1个；番茄1个；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；白糖适量；生抽少许。 做法：1、菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净
2
捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水
3
焯好的菜花过冷水，沥干水分备用
4
番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁
6
加入菜花翻炒均匀
7
加入盐、糖、少许生抽调味
8
出锅装盘
成品图
番茄炒菜花的烹饪技巧
淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用
焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度