酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
土豆是很多人从小到大都爱吃的蔬菜，平时吃饭，喝酒来上一盘酸辣土豆丝，价格不贵，味道酸辣爽爆，别提多美了。但是很多人炒土豆丝时，都会粘锅，而且会觉得没有饭店了的入味。我家老姑夫就是个大厨，请教了他老人家才知道，原来是自己以前做错了，其实炒土豆丝时，不用焯水，只要这一步两个重要问题就解决了。今天明儿就教大家正确的酸辣土豆丝的做法。大厨告诉你：炒土豆丝，不用焯水只要这1步，爽滑不粘锅还很入味。
酸辣土豆丝营养建议
-
含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆250克
- 葱姜蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 青椒 适量
- 花椒适量
- 油 10克
- 盐 10克
- 糖 5克
- 醋 15克
- 鸡精5克
酸辣土豆丝的做法
1
准备食材
2
土豆丝洗净，去皮，切成细土豆丝。盆中放入适量清水，放点盐、醋入盆中，将土豆丝放入盆中浸泡几分钟，捞出用清水清洗两遍，滤干水分备用。这一步就是标题中所说的很重要的一步
3
起锅烧油，油温至六成热，放入葱姜蒜、花椒、红青辣椒圈爆香
4
放入土豆丝爆炒，一定要大火哦
5
炒匀即放盐、糖、鸡精调味
6
炒至土豆丝断生，即放醋炒匀后即可出锅
成品图
