四川冒菜
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
四川冒菜营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
四川冒菜的食材2人份
- 火锅底料80克
- 藕80克
- 土豆140克
- 平菇44克
- 生菜66克
- 绿豆芽131克
- 蒜11克
- 葱2根
- 酱油1茶匙
- 辣椒油1茶匙
- 花椒粉2克
- 味精1克
四川冒菜的做法
1
生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花
2
锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香
3
加水
4
大火烧开，放入平菇
5
再次烧开后放入土豆片和藕片
6
土豆和藕片煮熟后放入生菜
7
倒入豆芽
8
放少许食盐调味，关火
9
碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可
成品图
