【金玉满堂】南瓜盅
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
春节将至，热热闹闹的年夜饭成了心中最期待的事。 春节是中国人的第一大节。年夜饭的菜不仅讲究口味，更讲究寓意， 这道金玉满堂南瓜盅老少皆宜，使用了南瓜和多种食材，寓意新的一年大家能有丰厚的收获。
【金玉满堂】南瓜盅营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【金玉满堂】南瓜盅的食材2人份
- 南瓜1个
- 虾仁20个
- 无淀粉火腿150克
- 青豆80克
- 胡萝卜50克
- 西兰花半棵
- 盐3勺
- 番茄酱1大勺
- 淀粉1勺
- 鸡精1茶匙
【金玉满堂】南瓜盅的做法
1
南瓜中火隔水蒸15分钟
2
蒸好的南瓜在顶部切一刀，切出盖子。剩下的部分用勺子把南瓜籽挖出来，挖成一个碗的形状
3
虾仁用刀开背，去除虾线，放入一茶匙盐、少许胡椒粉腌制15分钟
4
火腿切成厘米左右的丁
5
胡萝卜去皮，也切成1厘米左右的丁
6
锅里倒入适量的油，油热后下火腿丁翻炒1分钟
7
把青豆、胡萝卜一并倒入，翻炒2分钟
8
下虾仁翻炒至虾仁完全变色
9
放入一茶匙盐、一大勺番茄酱、少许胡椒粉、一勺鸡精翻炒均匀
10
用一勺淀粉和小半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，收至汁水浓稠即可
11
西兰花切成小朵，放入沸水中焯熟（水里放少许油和一勺盐增加底味）
12
把西兰花围在南瓜底部，把菜装入南瓜碗中即可
成品图
【金玉满堂】南瓜盅的烹饪技巧
南瓜底部不平，放不稳的话可以用刀在底部切一下
挖南瓜要注意力度，不要把南瓜碗挖破了