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诗文 荷塘小炒
释义
荷塘小炒的做法

荷塘小炒

  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

微信公众号“成太私厨”,每天与您分享一道美食,让生活更有温度。 荷塘小炒是以莲藕为主的一道养生菜,莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力等作用。

荷塘小炒营养建议

  • 含糖量 11.27
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

荷塘小炒的食材2人份

  • 荷兰豆适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量
  • 木耳(水发)适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

荷塘小炒的做法

1 荷塘小炒菜谱图解

准备食材,莲藕和胡萝卜去皮洗净后切片,荷兰豆摘洗干净,木耳泡发好撕小朵

2 荷塘小炒菜谱图解

水烧开放入藕片焯30秒

3 荷塘小炒菜谱图解

再放入荷兰豆和木耳焯30秒

4 荷塘小炒菜谱图解

捞出放入冷水中过凉。 (冷水过凉是为了吃起来更脆口)

5 荷塘小炒菜谱图解

起锅热油,油开后放入葱花、蒜末爆锅

6 荷塘小炒菜谱图解

放入胡萝卜片翻炒片刻

7 荷塘小炒菜谱图解

再放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒几下。出锅前放点盐、再淋2滴生抽,简单又营养的快手小菜就做好了

成品图

荷塘小炒的烹饪技巧

蔬菜焯水的时间一定要短,否则就不脆口了
为了不影响色泽,生抽要一定要少,也可以不放,我平时炒菜不喜欢用鸡精和味精,所以一般都用生抽来提味

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更新时间:2025/3/15 9:51:44