酱香茄子包
- 蒸
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
秋天，成熟的季节，什么蔬菜都是色彩斑斓的，各种搭配看着就有食欲，今天给大家分一道家人最爱吃的妈妈菜，做法简单，全家人都爱吃，三天两头蒸一次，还是吃不够，秋天最爱吃它。
酱香茄子包营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱香茄子包的食材2人份
- 茄子3个
- 辣椒(红，尖，干)半个
- 绿尖椒半个
- 大蒜1个
- 香菜适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 蘑菇粉适量
- 自制黄豆酱1汤匙
酱香茄子包的做法
1
准备食材，茄子、辣椒洗净，香菜摘洗干净；大蒜去皮洗净。这些食材都是从姐姐家拿来的自家种的蔬菜，无农药无化肥，纯绿色，吃起来味道就是好，能存放的时间也长
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茄子上屉蒸5-8分钟，不要蒸过了，否则茄子软软的还出水，口感就不好了
3
蒸好的茄子出锅备用
4
大蒜切碎，注意这里不是蒜泥而是大蒜碎，口感好。辣椒、香菜都切碎
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜碎，加入辣椒碎翻炒
6
加入香菜碎翻炒
7
加入自制黄豆酱翻炒
8
收汁，加点蘑菇粉调味出锅，口味重的还可以加点盐调味
9
蒸好的茄子用筷子从中间划开，两头不要划透
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用小勺舀入炒好的馅料，包入茄子中，注意两头尽量多放一点馅料才好吃
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包好的酱香茄子包可以开餐啦，可以撕着吃，也可以切成段吃
成品图
酱香茄子包的烹饪技巧
如果喜欢吃这茄子包一次可以多做一些，装入保鲜盒，上边撒点盐，略咸一点，放入冰箱冷藏，吃一周没问题，不过我喜欢现吃现做，现在市场丰富，食材随时都能买到