玉米笋两吃
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
玉米笋，其实就是普通玉米细小幼嫩的果穗，因为外观有点像笋，才带了个笋字。 和普通玉米不同的是，玉米笋的籽粒还没成熟、穗梗也没硬化，是整条一起吃的。 因此，玉米笋不仅营养丰富，还比玉米含有更低的糖和脂、更高的纤维，很适合用来维持体重哦~ 玉米笋处理起来很简单，做法也很多，焖、烤、红烧、热炒、凉拌、炖汤都可以。 其中热炒和凉拌做起来最简单，味道上也有明显的特色。这次小主就把两种做法都教给大家！ 一份的玉米笋，双倍的快乐。还在等什么，赶紧行动吧！
玉米笋两吃营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
玉米笋两吃的食材2人份
- 玉米笋20根
- 红椒1个
- 黄椒1个
- 洋葱1个
- 黄瓜1根
- 核桃仁适量
- 白醋1小勺
- 生抽半小勺
- 盐1小勺
- 胡椒粉适量
- 虾仁12只
- 蒜瓣2瓣
- 黑胡椒粉半小勺
- 料酒半小勺
- 淀粉2小勺
- 油适量
玉米笋两吃的做法
1
虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用
2
蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成3厘米左右的小段
3
将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右，捞出过下冷水，沥干备用
4
先来做炒玉米笋：锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用
5
锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香，再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒，翻炒均匀
6
加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒玉米笋完成~
7
接着我们来做凉拌的：在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜，加入盐、生抽、白醋、胡椒粉，搅拌均匀
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最后撒上核桃仁，凉拌玉米笋完成~
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热炒的玉米笋，鲜香四溢；微软的口感中，带胡椒粒；Q弹的虾仁，适口的配菜，尝过了就没人再客气~
10
凉拌的玉米笋，清香怡人；微酸的味道里，有核桃仁；甜辣的洋葱，多汁的彩椒，爽脆得让人合不了唇
成品图
玉米笋两吃的烹饪技巧
玉米笋加热的时间不要太长，否则会失去爽脆的口感
制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道