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诗文 可可麦胚核桃饼干
释义
可可麦胚核桃饼干的做法

可可麦胚核桃饼干

  • 甜味
  • <15分钟
  • 初中水平

这款饼干加入了大量的小麦胚芽,可可粉,核桃。这个组合,口感酥脆,层次丰富,入口可以感受到可可浓郁的香味,咀嚼到核桃的坚果脆感和小麦胚芽若有若无的质感,最重要的是这是一款非常健康的全营养饼干!

可可麦胚核桃饼干营养建议

  • 含糖量 34.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

可可麦胚核桃饼干的食材2人份

  • 低筋面粉80克
  • 小麦胚芽90克
  • 可可粉70克
  • 核桃100克
  • 鸡蛋50克
  • 黄油200克
  • 白砂糖60克
  • 糖粉60克

可可麦胚核桃饼干的做法

1

核桃掰成小块

2

可可粉和低筋面粉备好

3 可可麦胚核桃饼干菜谱图解

备好小麦胚芽粉

4

备好白砂糖和糖粉

5

黄油室温软化后,加入白糖

6 可可麦胚核桃饼干菜谱图解

打发变白色后分次加入蛋液打发到羽毛状

7

筛入低筋面粉和可可粉

8

拌一下

9 可可麦胚核桃饼干菜谱图解

加入小麦胚芽粉

10

加入核桃

11

拌匀后,用保鲜膜整理成长方形,放入冰箱冷藏至硬

12 可可麦胚核桃饼干菜谱图解

烤箱预热,上火210度,下火150度,烤12-15分钟左右

成品图

可可麦胚核桃饼干的烹饪技巧

糖粉,不要买市售的糖粉,将砂糖放入料理机中打碎即可
准备材料时,小麦胚芽粉不要和面粉和可可粉放在一起,单独放。因为麦胚的颗粒比较大,不容易过筛
蛋液分次加入,每次吸收后再加入
整理好的面团放入冰箱,如果时间紧就放入冷冻室,3个小时左右能变硬,如果时间充分,可以放入冷藏室,第二天再烤
如果烤箱没有上下管控温,选择180度烘烤,随时观察
可可粉最好选用高纯度质量好的,我选用的是99%的法芙娜可可粉
核桃可以不用事先烤,用生的就好

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更新时间:2025/1/15 17:20:10