可可蔓越莓核桃饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
这款饼干也是很适合烘焙新手操作的，黄油无须打发，混合好材料，整成长条状或者圆筒状都可以，放冰箱冷冻2个小时，切片烘烤即可。 蔓越莓饼干算是比较经典的一款饼干了，但凡入烘焙之门者，都会去尝试的。我放了烤熟的核桃碎，使这款饼干有了另一番滋味。同样，你也可以加入你喜欢的干果和果脯，变幻出许多不同的口味。 随心所欲、信手拈来，这就是烘焙的乐趣所在！ 方中的材料我分出一半做了原味蔓越莓核桃饼干，如果你嫌多，可以加减半。
可可蔓越莓核桃饼干营养建议
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含糖量 49.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可蔓越莓核桃饼干的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 可可粉10克
- 全蛋液40克
- 黄油180克
- 熟核桃仁60克
- 蔓越莓50克
- 糖粉80克
可可蔓越莓核桃饼干的做法
1
核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散发出香味
2
取出晾凉，放入保鲜袋擀碎
3
蔓越莓切碎备用
4
低筋粉过筛，分出一半加入可可粉、过筛备用
5
黄油软化，放入糖粉
6
用打蛋器搅打均匀，无须打发（用手动打蛋器也可以）
7
分4次放入蛋液，搅打均匀
8
每加一次蛋液都要搅打均匀后再加下一次
9
放入核桃碎
10
用橡皮刮刀翻拌均匀后放入蔓越莓碎
11
快速拌匀
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然后就可以分出一半做原味的了。另一半放入过筛好的可可面粉里
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用手捏成团，放于保鲜膜上
14
聚拢后，整成长条状。放冰箱冷冻2小时，至硬。（尽量宽窄一致）
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取出切片，尽量厚薄均匀
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摆入烤盘内，中间留出一定距离
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放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火155度，烘烤20分左右
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取出晾凉，密封保存
成品图
可可蔓越莓核桃饼干的烹饪技巧
黄油要软化到位，感觉我这次黄油软化的不太彻底。黄油无须打发
面团不要过度揉捏，以免面粉产生筋性，影响饼干口感