蒜茸油麦菜
- 炒
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
绿菜中小油菜、芹菜、菠菜挺常见。今天的主角是这种绿叶菜。我一直习惯叫它生菜，可是有人说这不是生菜，叫油麦菜；还有人说这菜是莴笋叶，是从幼年的莴笋上砍下来的。哈哈，真是说什么的都有。这菜有一种很浓的香气，所以我倒觉得“油麦菜”似乎更合适。 各地的叫法不同，不知你家那边管这菜叫什么？ 就这么素炒一下，起锅前加点大蒜末，很香。
蒜茸油麦菜营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜茸油麦菜的食材2人份
- 油麦菜1把
- 大蒜2瓣
- 橄榄油适量
- 盐适量
蒜茸油麦菜的做法
1
油麦菜清洗干净，沥干水
2
切2厘米长
3
大蒜拍碎剁末
4
炒锅中倒入适量的橄榄油
5
油热后将油麦菜倒入锅中
6
翻炒几下略变软，加盐翻炒均匀
7
起锅前倒入蒜茸，出锅
成品图
蒜茸油麦菜的烹饪技巧
油麦菜很嫩，不宜久炒，略微变软就要盛出来，口感清脆
用来炒豆豉，味道也不错