豆渣吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
周日的早晨打了豆浆，过滤出来一小碗豆渣，感觉丢掉挺可惜的。 该怎么利用起来呢？做豆渣饼？做豆渣馒头？做花肥？这些都试过了，没有什么新意。 思来想去，反正也想屯粮来着，干脆就加进土司里面，做成豆渣土司吧。 赶紧上网搜方子，看到@Smldolphin 的面包机版豆渣土司如此之好，就决定试一试。 没想到成品出乎意料的好，软妹子一枚。 该土司是口味比较清淡的健康土司，适合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。 当然，口味不重的就这么空口吃也很赞，奶香浓郁又软嫩。
豆渣吐司营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆渣吐司的食材2人份
- 高筋面粉250g+10g
- 豆渣50g
- 牛奶165g
- 糖25g
- 盐3g
- 黄油25g
豆渣吐司的做法
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1.揉面：把除黄油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
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2.加入黄油，豆渣，再启动一个揉面程序，酌情加入那10g高粉
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3.一发：发酵至两倍大；
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4.排气：一发好的面团轻轻按压排气
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5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟
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6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模
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7.二发：二发至模具8-9分满
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8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸
成品图
豆渣吐司的烹饪技巧
小贴士：豆渣的含水量有所不同，要酌情增减面粉的用量