诗文 | 娃娃菜炒尖椒 |
释义 |
娃娃菜炒尖椒
一直以来,娃娃菜都是做蒸菜或者汤菜。今天我用小炒的形式做的,搭配了尖椒来开胃,非常好吃,宅在家里,一定要让自己胃口大开才好,看过后试试吧。 娃娃菜炒尖椒营养建议
娃娃菜炒尖椒的食材2人份
娃娃菜炒尖椒的做法
1
尖椒洗干净,直接切成2厘米宽的大块状
2
把娃娃菜每个叶都拆分开洗干净,用水浸泡10分钟以上在冲洗。烧开水,迅速烫一下过凉捞出
3
米醋2勺,生抽1勺,蚝油1勺,放一起搅拌一下
4
炒锅热油,先把尖椒放入油锅内煎,把尖椒煎至两面微焦的状态,有点像虎皮尖椒的样子
5
放入娃娃菜大火翻炒,这时候可以适当放点盐,盐不要多了,调料都有咸味
6
倒入调好的料汁,再大火炒匀入味
7
最后放入葱花,水淀粉勾芡出锅
成品图
娃娃菜炒尖椒的烹饪技巧娃娃菜就是用开水烫一下,烫完后立刻捞入冷水中过凉,千万别煮时间长了,免得少了营养,口感也不好 |
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