鲜花芋饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
心心念的传统芋饺，不用面粉和水，只需芋头+木薯粉。“吃上芡粉饺，包银包金包发财”！ 软糯爽滑，又带有一点韧性！ 颜值爆表！做法简单！
鲜花芋饺营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜花芋饺的食材2人份
- 芋皮：小芋头500克
- 木薯淀粉200克
- 芋饺馅：肉末250克
- 葱2根
- 胡萝卜 半根
- 酒酿1大勺
- 盐1克
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 白胡椒粉 少许
鲜花芋饺的做法
1
准备食材，小芋头洗净煮熟，胡萝卜擦成碎丝、切葱花，猪肉切小块
2
制作肉馅：将猪肉放绞肉机的钢杯里
3
安装机器，启动“绞肉“功能15秒
4
15秒打好的肉末
5
肉末加酒酿、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉搅匀
6
倒入葱花、胡萝卜丝，搅匀。
7
芋头去皮切块，放钢杯里
8
安装机器，绞成芋泥
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芋泥和木薯淀粉放玻璃杯内，安装机器，启动“和面“功能，2分钟即可和成光滑均匀的面团（不沾手）。
10
将面团搓长条，分成20克/个
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鲜的玫瑰花、益母草、薄荷叶冲洗一下（干玫瑰花要用凉水稍泡一下）。
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饺子皮搓圆压扁，把花瓣、叶子沾点凉水，摆在饺子皮上，再轻压实
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包上肉馅
14
对折面皮，捏成半圆形，边缘用叉子压一下
15
面团底部刷油放蒸架上隔水蒸，水开后蒸3分钟即可，装盘放香油（防止粘连）
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装盘
成品图
鲜花芋饺的烹饪技巧
芋饺不用蒸久！这次用的是九 阳 饺子神器pro，和面绞肉二合一，双杯是套娃式收纳，强大动力（2min快速和面）+强大性能（480W铜线电机），真正让我们解放双手！
芋饺可煮着吃（水沸放芋饺，煮至浮起再煮3分钟），也可做些酸辣汁，芋饺蘸着汁吃也很美味~