蚝油芥兰
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
芥兰是名副其实的抗癌蔬菜！芥兰应该说是绿叶蔬菜维C之最，维生素A之最，其中维生素C的含量也高于普遍水果的含量，差不多是苹果的20倍。 芥兰是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。由于含有非常高的维生素C和维生素A，有含有多种矿物质。
蚝油芥兰营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蚝油芥兰的食材2人份
- 芥兰400克
- 红椒1/3个
- 蒜3瓣
- 油5克
- 盐3克
- 蚝油10毫升
- 蒸鱼豆豉5毫升
- 淀粉3克
蚝油芥兰的做法
1
准备好芥兰，洗好待用
2
准备好红椒，蒜，切好待用
3
锅中烧开水，放入芥兰焯一下
4
开锅后，捞出芥兰
5
准备酱汁，碗中放入盐、耗油、蒸鱼豆豉
6
再放入淀粉
7
倒入30ml水。将酱汁搅拌均匀
8
锅中倒入油，加热至五成热。放入红椒、蒜末煸香
9
倒入酱汁，搅拌均匀
10
大火烧开锅
11
放入芥兰，翻炒均匀
12
芥兰入锅1分钟，翻炒均匀即可出锅了！
13
一盘营养丰富的耗油芥兰就上桌了！红绿搭配，很有食欲哦！
成品图
蚝油芥兰的烹饪技巧
芥兰入锅杆比较粗，可以先焯芥兰杆儿的部分，再焯叶子，这样叶子能保留新鲜嫩绿
酱汁中也可以不放蒸鱼豆豉，厨娘比较喜欢这个味道，所以加了一些，非常鲜美啊！