空气炸锅烤牙签肉串串
- 烤
- 椒麻味
- <15分钟
- 新手尝试
昨天买了一斤多瘦肉准备做肉松的，因为有点多，没有全部用来做肉松，剩了一点肉。好久没吃烤肉了，干脆烤了吃吧。不想开烤箱，因为肉也不多。还是用空气炸锅吧，烤肉棍太长放不下，那就用牙签，来个牙签肉。以前做过牙签羊肉、牙签牛肉，今天就牙签猪肉吧。
空气炸锅烤牙签肉串串营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
空气炸锅烤牙签肉串串的食材2人份
- 猪肉(瘦)150克
- 新鲜香菇5个
- 四季豆5根
- 孜然烤翅料适量
- 料酒1汤匙
- 盐1克
- 食用油适量
空气炸锅烤牙签肉串串的做法
1
瘦肉切薄片，大概3毫米厚，太厚了不容易熟，太薄了容易烤焦。加入1汤匙料酒去腥，再加1汤匙玉米油
2
加入10克左右的孜然烤翅料，抓揉几下，腌至少1小时。我是腌过夜的，因为昨天来不及烤。烧烤料随自己喜好选，超市网上有很多种。也可以自己调配，五香粉、辣椒粉、盐等就可以了
3
今天烤的时候，我又加了几个香菇和四季豆。新鲜香菇切块，四季豆掰成一寸左右长的段
4
新鲜香菇和四季豆加1克盐，两三克的孜然烤翅料，1汤匙玉米油，拌匀。腌10分钟左右。蔬菜一定要有点油才好吃，不然太干
5
将香菇四季豆和肉混在一起，其实不混也行
6
因为肉片切得有大有小，大片的肉可以包一块香菇，再反过来包一根四季豆，然后用牙签串起来。小片的肉就包一个好了，一根牙签上可以串两份小的
7
炸篮上铺一层锡纸，刷一层薄油，然后将串好的牙签串串铺好，尽量不重叠。180度先烤10分钟
8
10分钟后，将串串全部翻一个面，再烤5分钟
9
5分钟后，就是这样子，看着差不多熟了，可以尝一串
成品图
空气炸锅烤牙签肉串串的烹饪技巧
肉片不要太厚也不要太薄，尽量均匀一些。腌的时间久一点，比较入味
蔬菜随自己喜好配，洋葱、胡萝卜、香菇、金针菇、杏鲍菇、辣椒等，尽量选脆一点的，和肉搭配比较好吃一些
温度和时间供参考，因为每个人的机器不一样。没有空气炸锅，用烤箱也一样。其实以前我用不粘锅都做过，不过那样是煎的，也好吃