红烧钉螺
- 爆
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
简单的做法 美味的舌尖 品味贝类中的极鲜美食
红烧钉螺营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
红烧钉螺的食材2人份
- 钉螺600克
- 食盐适量
- 耗油少许
- 生抽少许
- 料酒两茶勺
- 豆瓣酱两茶勺
- 蒜3瓣
- 老姜3片
- 干辣椒10克
- 花椒少许
- 色拉油三茶勺
- 鸡精少许
红烧钉螺的做法
1
把钉螺尾部剪掉 吃的时候吸一吸肉就出来了 然后用清水清洗干净 多洗几次 沥干水分备用
2
倒入色拉油 油温上到50度左右 即可把切好的 蒜 姜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 一起倒入 爆香
3
配料出香味后即可放入钉螺 爆炒 之后放入适量的食盐 料酒 耗油 生抽 爆炒制3分钟 即可放入清水煮 清水和钉螺比率是2比1左右即可 用中火千万不要大火哦
4
烧制分水差不多 即可放入少量鸡精出锅 享用
成品图
红烧钉螺的烹饪技巧
很多人说这个钉螺有大量寄生虫，很害怕吃，所以一开始我吃时候也是有点害怕，但是怎么久以来，怎么多人在吃这道菜也没几个人吃出问题， 真吃出问题都是那些没煮好煮透引起的 。 只要把钉螺烧煮久一点还是没啥的 大家放心享用！