酸菜鱼
- 炖
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
最近胃口不好就想吃点味重的，这道菜特别下饭，做起来也简单
酸菜鱼营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜250克
- 白糖少许
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 油适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 红干辣椒5个
- 胡椒粒10克
- 生姜5片
- 葱1根
酸菜鱼的做法
1
草鱼一条切片（我是让卖鱼的帮我片的，他们比较专业）
2
鱼洗干净沥干水装碗里加入：盐、五香粉、胡椒粉、葱段、姜片、淀粉、料酒淹20分钟
3
炒锅烧热加油烧到油有一点点冒烟，加红干辣椒、花椒粒、姜片、蒜末炒香在加入切好的酸菜翻炒均匀，然后倒入冷水，在倒入刚刚腌好的鱼（水以没过鱼为准）
4
鱼倒下去后大火烧开转小火盖盖煮15分钟，开盖加入盐、鸡精葱花起锅撒上点香菜就可以了
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
感觉没什么要注意的，这个就是很简单的一道菜！