布朗尼芝士
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
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布朗尼芝士营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
布朗尼芝士的食材2人份
- 黑巧克力65克
- 鸡蛋1个
- 黄油60克
- 低筋面粉30克
- 糖粉30克
- 核桃碎适量
- 葡萄干适量
- 朗姆酒1勺
- 奶油奶酪250克
- 糖粉（芝士）60克
- 鸡蛋（芝士）1个
- 香草精（芝士）适量
布朗尼芝士的做法
1
黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体
2
加入软化的黄油
3
搅拌成混合均匀的液体
4
分两次加入鸡蛋
5
搅拌均匀
6
加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀
7
将低筋面粉和糖粉混合筛入
8
翻拌均匀
9
加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干
10
翻拌均匀
11
装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）
12
制作芝士部分：奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化
13
然后搅拌均匀
14
再加入糖粉
15
用打蛋器继续搅打均匀
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加入香草精，搅拌均匀
17
再加入鸡蛋
18
继续搅打均匀
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把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用
20
准备好四个慕斯圈，包上锡纸，放在烤盘上
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先把布朗尼糊挤入模具中
22
表面用刮刀抹平整
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再挤入芝士糊，磕一下烤盘，让表面比较平整
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把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀，装入裱花袋中。在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈
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然后用牙签由外向里垂直画出一条直线，形成花纹
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送入已经预热好160度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约需要烤35分钟左右，表面上色即可
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成品展示
成品图
布朗尼芝士的烹饪技巧
朗姆酒可以省略
此方也可以制作一个六寸的蛋糕
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