黑樱桃乳酪蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <90分钟
- 中级掌勺
这次的蛋糕和以往的不同之处，我把坚果作为垫底，而没用饼干碎，这样一口咬下去，会吃到很多坚果，很香，让你很满足。
黑樱桃乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑樱桃乳酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪250克
- 鸡蛋2个
- 黑樱桃1把
- 腰果1大把
- 牛奶100克
- 淡奶油100克
- 白砂糖80克
- 香草精少许
黑樱桃乳酪蛋糕的做法
1
各式坚果平铺在烤盘上，以130度烘烤10分钟。晾凉备用；蛋糕模底部包好锡纸备用；奶油奶酪软化后用打蛋器搅打顺滑
2
分次放入砂糖、鸡蛋、牛奶
3
再加入香草精、鲜奶油，每加入一样都必须确实搅拌均匀，用滤网过滤；将坚果铺在蛋糕模的底部
4
将奶酪液倒入，再将黑樱桃分散丢入；烤盘里注入约1cm高的热水，蛋糕模底部也要包好锡纸；以上火200度、下火160度烤制20分钟。表面变成微焦色，再将上火降到160度继续烤40分钟
成品图
黑樱桃乳酪蛋糕的烹饪技巧
刚开始，我想将坚果切碎，后来我想了想，大口吃到坚果更好，所以我把坚果直接放进去铺底了
坚果可以随个人口味放入任何你想吃到的
烤的时候随时注意烤盘里的水，若烤干了可再添加
蛋糕烤碗，待冷却后，将整个模具放入冰箱冷藏2--3小时后再取出食用