香草蛋奶糕
- 蒸
- 香草味
- 新手尝试
香草蛋奶糕营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香草蛋奶糕的食材2人份
- 荷兰乳牛乳酪牛奶250ml
- 元贞糖30g
- 泡打粉3g
香草蛋奶糕的做法
1
蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅并且很浓稠即可
2
将香草棒纵向从中间切开，用小刀刮出里面的香草籽
3
连同香草棒一同放入牛奶中煮开，然后将香草棒取出
4
一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只手用打蛋器继续快速搅打，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固
5
蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，一边加热，一边全程不停搅拌
6
不断加热的蛋奶液会越来越浓稠，如果用勺背提起，能挂住一层厚浆，用手指从中间划过，指痕可以不马上消失即可，浓度如米糊般状态;
7
蛋奶液里筛入低粉和泡打粉
8
拌匀成面糊糊
9
装入模具中，入预热好180度的烤箱，约20分钟左右，至烤至表面有点黄即可！