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诗文 樱桃果酱蛋糕卷
释义
樱桃果酱蛋糕卷的做法

樱桃果酱蛋糕卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

刚好家里还有用剩的椰浆,就尝试着用一下椰浆做蛋糕什么味道,而且终于让我摸透我家烤箱的脾气了,我知道怎么烤出皮不会被撕开的蛋糕卷了,随便卷,都不会破皮,妥妥的。

樱桃果酱蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 14.42
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

樱桃果酱蛋糕卷的食材2人份

  • 鸡蛋4个
  • 椰浆40克
  • 低筋面粉40克
  • 樱桃果酱2.8克
  • 白糖40克
  • 1克
  • 玉米油40克

樱桃果酱蛋糕卷的做法

1 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

准备好材料,蛋黄、蛋白分离,蛋黄里加入椰浆、10克白糖、玉米油

2 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

蛋白用电动打蛋器打至粗泡时加入10克白糖

3 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

打至细腻状态时再加10克白糖

4 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

打至出现纹路时加入剩下的10克白糖

5 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

打发至9分发,提起出现个小弯钩就可以了

6 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

蛋黄里加入椰浆、10克白糖、玉米油,搅拌均匀

7 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

加入过筛好的低筋面粉

8 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

拌至无颗粒顺滑的状态。我直接用电动打蛋器打的,1档打均匀就好

9 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,用刮刀从盆底翻起,采用切拌和翻拌的手法拌匀

10 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀(不要划圈搅拌,免得蛋白大量消泡和面糊出筋)

11 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中

12 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

把烤盘放入预热好的烤箱里,中层,上下火180度烤20分钟,210度烤10分钟至表面上色即可出炉。烤完出炉的蛋糕卷如图所示

13 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

蛋糕卷倒扣在烤网上至温热,趁热撕开油纸

14 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

取一张干净的油纸铺好,把晾凉的蛋糕纹路朝下倒扣在油纸上

15 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

在蛋糕面上均匀的涂上樱桃果酱

16 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

把蛋糕卷起来,包上油纸

17 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

30分钟后解开油纸,蛋糕卷就做好啦

18 樱桃果酱蛋糕卷菜谱图解

切片食用即可

成品图

樱桃果酱蛋糕卷的烹饪技巧

180度烤20分钟,在210度烤10分钟。根据个人烤箱温度,要大火

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 14:55:07