剁椒炒乌冬面
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
天冷了，胃口一天天变好了，特别想吃点开胃爽辣的食物，剁椒成了我的最爱。无论是炒面还是炒菜，都特喜欢放一些，一口就上瘾，好美味。 相对于那种香辣的辣椒酱，我更喜欢新鲜辣椒做的剁椒，清新的辣，开胃，口感也好。
剁椒炒乌冬面营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
剁椒炒乌冬面的食材2人份
- 乌冬面1包
- 豆芽50克
- 彩椒半个
- 火腿50克
- 剁椒1毫升
- 韭菜1小把
- 葱1棵
- 姜3克
- 蚝油1大勺
- 花生油10毫升
- 生抽10毫升
- 五香粉1小勺
剁椒炒乌冬面的做法
1
准备好食材
2
汤锅加水烧开，放入乌冬面煮2分钟，至乌冬面变软，捞出来过凉水，再沥干水分待用
3
煮面的时候，把蔬菜处理一下，韭菜切段，红椒切丝，火腿切丝，黄豆芽洗一下，葱姜切末
4
烤锅加入少许油，放入葱姜末炒香，再下入剁椒酱炒香
5
下入黄豆芽、火腿丝和红椒丝翻炒，这些都很好熟，不用炒太久。大约翻炒半分钟，就全部变软了
6
加入刚才煮好的乌冬面，并且淋入生抽、蚝油、五香粉等所有调料，翻炒均匀
7
最后加入韭菜段，再次拌匀就可以了。蔬菜多一些，面少一些，也不会轻易沾锅。
8
炒好的乌冬面，最后关火后再加入一些蒜末，特好吃，特有食欲吧
成品图
剁椒炒乌冬面的烹饪技巧
、乌冬面煮软就行，一定要过凉水，这样才不黏连，好吃清爽