鲜肉蛋饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
@1@准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片(筋膜一定要去干净，否则绞肉时会堵住出肉孔)@2@马蹄去皮切成末@3@多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末@4@肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀@5@拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定
鲜肉蛋饺营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉蛋饺的食材2人份
- 猪肉400克
- 荸荠150克
- 鸡蛋4个
- 细香葱3根
- 食盐10克
- 白糖1茶匙
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 芝麻油1汤匙
鲜肉蛋饺的做法
1
准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片(筋膜一定要去干净，否则绞肉时会堵住出肉孔)
2
马蹄去皮切成末
3
多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末
4
肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀
5
拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下)
6
不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形(我用的圆形不锈钢汤勺，一勺大概8克蛋液，做出的蛋饺不大不小正好，圆形的底也正好适合抹蛋皮，一定要最小火)
7
把长条形的肉馅放在蛋皮前端(肉馅差不多也8克左右)
8
趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出
9
做好的蛋饺是生的，可以入冰箱冷冻保存，想吃的时候可以拿来煮汤，煮面等
成品图
