辣子鸡
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
辣子鸡，最好不过重庆歌乐山辣子鸡，俗话说“辣子鸡，在辣子里面找鸡”，在外面吃不如在家自己做。
辣子鸡营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 鸡肉250克
- 干辣椒100～150克
辣子鸡的做法
1
我选用的辣椒是辣的与不辣的，比例1:3
2
鸡肉宰成小丁，放盐，料酒或白酒腌制5～10分钟。\n土豆切细丝用水淘洗掉土豆含有的淀粉
3
土豆炸成金黄色捞出摆盘，为一圈。（土豆丝可以多点）
4
六七成油温下鸡肉过油
5
不知道要过多久？看鸡皮变黄带微微糊沥出
6
有红油可以放红油，下姜蒜炒香
7
再放干辣椒，干红花椒用小火慢炒出香味，下鸡肉，（调料：鸡精，味精，白糖）蒜苗，炒制均匀装盘即可
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
干辣椒别炒糊了，不然出菜的颜色不好看。\n出菜可以撒点芝麻点缀。\n辣子鸡最好辣椒多点