手工扯面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
在电视上看到有人就是直接用手把一根宽宽的面条撕扯成两半，变成了两根，往水里一扔，浮起来就能吃了，简单又方便，正好这几天有兴趣做手工面，尝试做了一下，不难，面条也筋道爽滑，很好吃，面是头一天和好的，放在冰箱一晚，第二天起个大早，前后花了半小时就搞定了，看来这个做早餐的方法可以继续
手工扯面营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工扯面的食材2人份
- 面粉200克
- 芝麻油少许
- 盐少许
- 小葱10克
- 自制肉末酱1份
手工扯面的做法
1
面粉放入盆中
2
加入少许的盐
3
倒入清水，手筷子搅成穗子状
4
和成光滑的面团，放入冰箱冷藏
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第二天做早餐地取出来
6
分割成大小一样的等份，然后抹点油
7
取一个抹了油的面条擀成大长条，我喜欢薄薄的，所以擀的很薄，在中间划上一刀，接着取下来，从划开的地方两边一撕，就可以放入开水锅中煮制了
8
水开后，面放入
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煮熟后，捞出，如果不想拔凉，就直接锅挑，因我们是早餐吃，怕太热不方便，所以过了一下凉水，这一环节可视自己喜好
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盛入碗中，倒少许的芝麻油拌匀防沾，浇上事先做好的肉末酱，就可以开动喽
成品图
手工扯面的烹饪技巧
因面一般和好后都需要饧制一段时间，为了节省时间，我选择了提前一晚就把面和好