香椿鸡蛋饼
- 其它工艺
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
老公给我讲的，说在他们老家，香椿很多，他家后院有好多小树苗，每年都有吃不完的香椿，所以婆婆经常给他们做香椿鸡蛋饼，香椿拌面皮，香椿豆腐等等，这次就是用他从老家带来的香椿做的香椿鸡蛋饼，浓浓的家的味道啊
香椿鸡蛋饼营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香椿鸡蛋饼的食材2人份
- 香椿1把
- 鸡蛋4个
- 盐少许
- 食用油适量
香椿鸡蛋饼的做法
1
香椿清水洗干净，锅中加水煮开，下入香椿，开盖煮沸30秒捞出过凉水控干
2
去掉香椿根部，然后切成碎末，越碎越好，放入碗中
3
向碗中打入四个鸡蛋，加少许盐拌匀
4
电饼铛预热，刷油，倒入香椿鸡蛋液摊平，底部凝固后，翻面，待两面都金黄后，趁热用铲子在饼铛内从一边卷起
5
切成大小均匀的小块，摆入盘中，就完成啦！
成品图
香椿鸡蛋饼的烹饪技巧
1香椿里面含有大量的亚硝酸盐，所以一定要焯熟再吃
2香椿自身味道就比较香，所以只需加少许的盐来调味，其他的调料都不需要，如果口味比较特殊，可以根据自己的喜好选择增加调料