早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
今天来一款略带咸香的火腿肠小面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！
早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 低筋面粉30克
- 奶粉20克
- 全蛋液50克
- 淡奶油50克
- 炼乳25克
- 牛奶100克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 火腿肠8根
- 耐高糖酵母4克
- 盐2克
早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！的做法
1
准备好全部食材
2
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
5
这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟
6
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
7
取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟
8
取出一块松弛好的面团，擀长
9
翻面，两边往中间折叠
10
再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具
11
再压上一根火腿肠
12
送入烤箱38度发酵至1.5倍大
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发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱
14
放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整
成品图
早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳