韭菜香干炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
今天给大家上的是一道养生的家常快炒菜， 跟韭菜有关---“韭菜香干炒肉丝”， 可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。
韭菜香干炒肉丝营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
韭菜香干炒肉丝的食材2人份
- 韭菜1把
- 豆腐干(香干)2块
- 猪肉1块
- 生粉1小勺
- 胡椒粉少许
- 食盐1小勺
- 料酒1小勺
- 生抽1小勺
- 植物油半汤勺
- 朝天椒4个
- 蒜6克
韭菜香干炒肉丝的做法
1
准备好原材料，将肉丝中放入适量的盐、生抽、生粉、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下
2
烧热锅， 锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒，再下入肉丝煸炒
3
肉丝煸炒变色后加入香干一起炒，炒几下后加入少量的生抽一起翻炒
4
再加入韭菜和红辣椒一起翻炒，翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀
成品图
韭菜香干炒肉丝的烹饪技巧
提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下
先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色
再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色
最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐， 胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了