可可华夫饼（酵母版）
- 煎
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
家有蛋奶过敏娃，又不喜欢加泡打粉，所以研究这个酵母版本的华夫饼，不用揉面，只需要搅拌均匀发酵就要。出品松软香甜，浓郁的可可味道让臭小子一张接一张。没有华夫饼锅可以换成不黏锅平底锅。
可可华夫饼（酵母版）营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
可可华夫饼（酵母版）的食材2人份
- 面粉90克
- 水100克
- 可可粉8克
- 糖20克
- 酵母0.5克
- 盐1克
可可华夫饼（酵母版）的做法
1
准备好材料
2
先一部分水溶解酵母 糖后加入面粉食盐 可可粉搅拌均匀
3
至无粉颗粒后加入剩余的水，继续搅拌均匀
4
搅拌到这样状态就ok
5
盖上保鲜膜 常温发酵或者冰箱冷藏发酵隔夜
6
发酵好这样的，面糊1.5倍大的
7
预热华夫饼煎锅，刷少许油预热两分钟，两面都预热
8
舀面糊前，直接勺子搅动五下后，舀一勺放入煎锅里，盖上 煎30秒后翻过来煎30面 再翻过来 每面煎1分钟
9
煎熟的饼很容易掉下来移动的
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法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
成品图
可可华夫饼（酵母版）的烹饪技巧
可可粉 密封冷藏保存 以防变质，选用好的可可粉，无论烤还是煎 整个房间弥漫着可可的香气