黄豆焖野生小鲫鱼
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
老公钓的野生小鲫鱼，用了一些黄豆来一起烧，黄豆吸足了鲫鱼鲜美的汤汁，吃起来粉糯又鲜美。 餐桌上，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”——没“腿”的鱼类=最优质蛋白的来源 低热量 低脂 低胆固醇，它们享有的盛誉是众所周知的。 鲫鱼俗称鲫瓜子，喜头鱼。肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，具有较高的营养价值。
黄豆焖野生小鲫鱼营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄豆焖野生小鲫鱼的食材2人份
- 黄豆150克
- 鲫鱼300克
- 植物油1勺
- 食盐1小勺
- 姜2片
- 料酒1勺
- 剁椒1大勺
- 生抽10毫升
- 胡椒粉5克
黄豆焖野生小鲫鱼的做法
1
黄豆提前泡发涨大
2
鲫鱼收拾干净后用用料酒和盐腌制十五分钟
3
泡好的黄豆放入煮锅中
4
将黄豆煮至八成熟
5
平底锅放入油，将小鲫鱼放入锅中煎至两面酥黄
6
然后放入姜片
7
加入水
8
放入料酒
9
放入生抽
10
将黄豆倒入锅中大火煮开，小火焖煮
11
汤汁快干时，加入剁椒
12
加入胡椒粉
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加入适量盐调味即可
成品图
黄豆焖野生小鲫鱼的烹饪技巧
黄豆一定要煮熟才能吃哦
黄豆比较难煮，我提前将黄豆煮到八成熟了