泡椒春笋
- 泡
- 酸辣味
- <数小时
- 初级入门
在这个春笋季里再奉献一道做法超级简单又开胃的春笋菜--泡椒春笋，这款用春笋做的小菜佐饭、佐粥、下酒都不错，用本篇介绍的同样做法还可以做泡椒豆干、泡椒凤爪、泡椒猪脚呦。
泡椒春笋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡椒春笋的食材2人份
- 春笋500克
- 泡椒2大勺
- 小米椒2个
- 花椒20粒
- 蒜4瓣
- 小葱2根
- 姜5片
- 白酒1大勺
- 白糖1大勺
- 食盐1小勺
- 白醋2大勺
- 水2大勺
泡椒春笋的做法
1
新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟
2
大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片
3
沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒
4
放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放
5
放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)
6
最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
成品图
泡椒春笋的烹饪技巧
每次取泡椒春笋的时候要用干净的筷子夹取，放在冰箱里可以保存一周