干拌麻辣甜水面
- 其它工艺
- 麻辣味
- 新手尝试
干拌麻辣甜水面的食材2人份
- 面条（生）300g
- 豇豆适量
- 胡萝卜适量
- 豆腐干适量
干拌麻辣甜水面的做法
1
炒底菜：长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁
2
热锅下油，放姜末爆香，再放长豆角丁，炒至七八分熟
3
再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅
4
调汁子：糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋
5
凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中
6
再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可
7
麻辣甜水面可以吃了