荠菜翡翠鲜虾饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”北方的朋友都知道，在北京，几乎二十四节气都得吃饺子，然而平时忙碌的过什么节都没顾上包饺子。难得大风的周末没出门，在家包饺子。关键我用普通白面粉包饺子，颜色寡淡的根本吸引不了熊孩子。榨点儿碧绿菠菜汁和面，既添加了营养元素，颜色也特别的养眼。
荠菜翡翠鲜虾饺营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜翡翠鲜虾饺的食材2人份
- 面粉500克
- 肉馅320克
- 虾仁120克
- 菠菜150克
- 荠菜380克
- 鸡蛋55克
- 葱10克
- 姜10克
- 盐3克
- 生抽10毫升
- 芝麻油5毫升
荠菜翡翠鲜虾饺的做法
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首先准备好包饺子需要用到的食材
2
将菠菜洗净控水，切段儿放料理机打成菠菜汁后和面粉一起倒入面盆里
3
将面粉和菠菜汁均匀搅拌后和成面团儿，静置十分钟醒面
4
将鲜虾剥皮挑腥线后切碎，葱姜切碎和肉馅一起放到馅料盆里
5
在馅料里打入一枚鸡蛋，依次放入盐、生抽和芝麻油后用筷子顺时针搅拌
6
肉馅打到紧实黏乎儿后放入切碎的荠菜
7
将荠菜和肉馅儿充分搅拌后饺子馅儿就调好了
8
取出醒好的面团准备擀饺子皮儿
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将面团揉软、搓条儿、切成大小均等的饺子面剂
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用擀面杖擀成圆形饺子皮
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将肉馅儿包入饺子皮捏成碧绿的小饺子
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汤锅放入适量清水，烧开下锅煮饺子
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青翠欲滴的翡翠荠菜鲜虾饺热腾腾的就可以开吃啦！是不是比普通白面饺子更有食欲呢
成品图
荠菜翡翠鲜虾饺的烹饪技巧
小贴士：打菠菜汁时加入少量的水，和面时候就不用单加水了，这样面团的颜色碧绿青翠，饺子煮熟也不易褪色。打肉馅儿时顺时针搅拌，这样打出的馅儿像肉丸子一样紧实鲜美有嚼劲儿