紫薯面包
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- 初中水平
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含硒元素和花青素，把紫薯蒸熟加入西式面点里，丰富了面包的色彩也均衡了营养。
紫薯面包营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 紫薯80克
- 鸡蛋50克
- 牛奶30克
- 白糖40克
- 酵母4克
- 黄油25克
- 盐1克
- 温水120克
紫薯面包的做法
1
高筋面粉准备250克在加入1克盐及25克白糖搅拌均匀
2
然后打入一个鸡蛋
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加入温水120克，最后一步加入酵母
4
然后放到面包机里，按柔面功能第一次柔好的面团
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然后加入25克的黄油二次柔出膜
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蒸好的紫薯压成泥
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加入牛奶30克及白糖15克
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搅拌均匀，紫薯馅做好了
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柔出膜发至两倍大的面团
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然后排气醒10分钟
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把面团分成8小块
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拿一小块擀面杖成长条
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长条边边上用刀划几小道，然后在末划到处抹上调好的紫薯馅
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然后从下往上卷起来
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全部做好的放烤盘里
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二次发至两部大
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烤箱通电，在APP操作界面选择“面包”启动，烤箱会自动先进入预热阶段（上管温度180度，下管温度180度，预热时间5分钟）。也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，预热5分钟
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表面刷上一层鸡蛋液
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把刷好鸡蛋液的面包放入预热好的烤箱中下层， 再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度175度，下管温度175度，烘焙时间18-20分钟）也可以直接在机器操作面板上设置上管温度175度，下管温度1725度，烘焙18-20分钟
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烤至第15分钟表面有一点黄，在烤5分钟面包表面烤至金黄，然后出炉冷却脱模
成品图
紫薯面包的烹饪技巧
第一次整好形的面包，把模具里面抹上一层面粉，以防二发的时候不好脱模具
烤箱的温度可以按自己的烤箱撑握温度哦
烤好的面包冷却后就可以脱模