砂糖蔓越莓辫子面包
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
有关注我的都知道在烘焙上，我个人比较喜欢面包。所以做的最多的还是面包，当然了也会做做其他类型的烘焙。在今天的介绍上带来的是一款辫子面包，该面包的特点就是口味酸甜，果香浓郁。并且口感极佳，在食用上可以说是无可挑剔。不论你作为早点搭配牛奶还是作为下午茶点心都是非常好
砂糖蔓越莓辫子面包营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂糖蔓越莓辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 保利低脂原味酸奶60克
- 细砂糖40克
- 牛奶60克
- 全蛋液20克
- 酵母(干)5克
- 精盐1克
- 全脂奶粉5克
- 黄油20克
- 蔓越莓干45克
- 砂糖少许
砂糖蔓越莓辫子面包的做法
1
制作的时候把蛋液、牛奶、盐、细砂糖倒入搅拌桶了，手揉的要注意控制液体的量。因为面粉的吸水性有别
2
再倒入高粉和酵母然后启动搅揉一个程序
3
倒入事先泡过水并挤干的蔓越莓和软化的黄油，继续搅揉至出膜即可进入一发
4
待一发完成把面团平均分成9个等份，排气并揉圆
5
把小面团揉成长条并三条一组编织起来
6
交叉打编成辫子形状，做好之后马上进入二发阶段
7
二发完成后在表面刷上全蛋液，然后洒上少许砂糖
8
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制23分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
9
烤制完成后放置晾架冷却，这样一个美味的酸奶蔓越莓辫子面包就做好了
成品图
砂糖蔓越莓辫子面包的烹饪技巧
洒面的砂糖粗点更有味道