清香的苜蓿馄饨
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。 第一次购买到苜蓿菜，制作苜蓿包子时剩下了一些馅料，于是我晚上和了一点死面，放在冰箱里饧制。 第二天早晨起来，将面团取出，擀成馄饨皮，制作了苜蓿馅馄饨。 清香的馅料，配上汤汁，更加美味哟。
清香的苜蓿馄饨营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清香的苜蓿馄饨的食材2人份
- 面粉50克
- 苜蓿馅100克
- 清水适量
- 蚝油1勺
- 味极鲜1勺
- 香油1 茶匙
- 花生油1勺
- 鸡蛋1个
清香的苜蓿馄饨的做法
1
苜蓿清洗干净，用开水焯后放到冷水里过凉
2
捏干水分切成段放入料理机内打碎
3
鸡蛋打散后放入油锅中炒熟，划拉成细小的状态
4
把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐调味。最后加花生油和香油，搅拌均匀成馅料
5
将昨晚和的面从冰箱内取出
6
用擀面杖擀制
7
擀成薄片
8
反正折叠起来
9
切成宽窄相近的条
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将每条展开叠起，然后切成馄饨皮
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取一馄饨皮，放入馅料
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对折起来，将边缘按紧
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对角连接在一起即成馄饨
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全部包好后摆放好
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用蚝油、味极鲜和香兑成酱汁备用
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锅中放入适量清水，加热至水开
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将馄饨放入煮至馄饨浮起，转小火
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快成熟时将酱汁倒入，可以根据个人喜爱加入菜叶或鸡蛋
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我撒入一点菜叶，再配上樱桃蕃茄，还算漂亮吧
成品图
清香的苜蓿馄饨的烹饪技巧
自制馄饨皮的面要稍硬一些，并且要充分饧制，易于擀制成薄皮
煮制馄饨时可以根据个人喜好，选用高汤、蔬菜叶或鸡蛋
如果想早餐吃馄饨省时，可以提前将馅料和馄饨皮制作好，放入冰箱保存，早晨起来包制再煮熟也会很快的。或者包好馄饨直接冷冻，随吃随取都很方便