凉拌蓑衣黄瓜
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
蓑衣黄瓜很招人喜爱，其实切蓑衣黄瓜很简单滴，而且也不用筷子来夹住黄瓜，只要把刀与菜板之间成一个角度就可以很快切出一条长长的蓑衣黄瓜来。
凉拌蓑衣黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌蓑衣黄瓜的食材2人份
- 黄瓜2根
- 红椒1/2个
- 食盐3克
- 生抽10克
- 白醋5克
- 豆瓣酱1勺
凉拌蓑衣黄瓜的做法
1
准备好原材料
2
黄瓜洗净去两头，刀与黄瓜成45度角斜着切，不要切断
3
翻一面，刀与黄瓜成90度切，不要切断
4
切好的蓑衣黄瓜
5
装盘，撒上少许盐
6
自制麻辣豆瓣里加入适量生抽、白醋，调成汁
7
红椒切成花朵状
8
将调料汁淋入
9
装饰上红椒，漂亮的蓑衣黄瓜上桌了
成品图
凉拌蓑衣黄瓜的烹饪技巧
切蓑衣黄瓜的时候刀与菜板成30度夹角，每次刀尖接触菜板地快速切，蓑衣黄瓜非常均匀不会段；
蓑衣黄瓜每一片切得越薄，就拉得越长