网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香菇炒肉丝
释义
香菇炒肉丝的做法

香菇炒肉丝

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

一道比较重口味的下饭菜,操作简单,不易失败。香辣的肉丝,爽脆的青椒,再加上吸满了汤汁的香菇,真的能让人多吃几碗饭呢。香菇鲜香滑嫩,肉丝要切的细些才好,这道菜很适合老人,营养开胃。

香菇炒肉丝营养建议

  • 含糖量 9.31
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香菇炒肉丝的食材2人份

  • 鲜香菇250克
  • 猪肉150克
  • 花生油1小勺
  • 1小勺
  • 尖椒2根
  • 1段
  • 生抽1小勺
  • 老抽1小勺
  • 料酒1小勺
  • 生粉1小勺
  • 郫县豆瓣酱1大勺
  • 花椒20粒
  • 2片
  • 2瓣
  • 适量

香菇炒肉丝的做法

1 香菇炒肉丝菜谱图解

猪肉洗净切丝,装入碗中,淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺,抓匀,再淋入少许油抓匀,腌制10分钟,香菇沥干水分,切丝,葱、姜、蒜洗净,切末,青椒洗净,切丝

2 香菇炒肉丝菜谱图解

鲜香菇洗净,去蒂,锅中烧热水,将香菇焯烫一分钟,捞出过凉水

3 香菇炒肉丝菜谱图解

热锅倒入少许油,放入少许花椒,小火炸出香味,沥出花椒不要,舀入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油

4 香菇炒肉丝菜谱图解

倒入腌制好的肉丝,炒至变色盛出

5 香菇炒肉丝菜谱图解

锅中再加入少许油,下葱白、姜、蒜末爆香

6 香菇炒肉丝菜谱图解

倒入香菇丝,快速翻炒,倒入尖椒丝,炒匀

7 香菇炒肉丝菜谱图解

倒入炒好的肉丝,加少许生抽、盐调味,最后撒些葱花出锅

成品图

香菇炒肉丝的烹饪技巧

肉丝不浆后再用油抓一下,可以锁住水分,防止肉丝粘连
花椒也可用花椒粉,就不必炸过花椒再将花椒粒捞出,比较省事

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/5 12:03:44