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诗文 辣子腌菜冬笋炒豆干
释义
辣子腌菜冬笋炒豆干的做法

辣子腌菜冬笋炒豆干

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

我们兄妹小时候,哪天菜合口饭吃的多,母亲就会在边上说,哟,今天都成了“饭鎯头”了,寓意能吃很多饭的意思。随着年龄的成长,很多的话语都成了记忆中的经典,我已经很久很久没有听到有人再说起“饭鎯头”这个词了。城市人口的不断扩张,杭州方言也正在淡淡的褪去……

辣子腌菜冬笋炒豆干营养建议

  • 含糖量 4.83
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

辣子腌菜冬笋炒豆干的食材2人份

  • 冬笋200克
  • 腌菜200克
  • 豆腐干150克
  • 辣椒干少许
  • 1小勺
  • 鸡精1小勺
  • 菜油适量

辣子腌菜冬笋炒豆干的做法

1 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

春节,婆家,丽水遂昌。我的婆婆还是会每年腌上一缸冬腌菜,回杭州的时候会特别的给我们捎上一小玻璃罐,顶上会压上一块大鹅卵石,菜场也能买到这样的腌菜,却没有婆婆自已做的酸咸好吃

2 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

也是返杭时后备箱里公婆放进的冬笋,嫩嫩的切成丁儿

3 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

杭州的我喜欢切进兰花豆腐干,和普通的味干不同的是,兰花豆腐干吃起来很有韧劲儿

4 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

腌菜,也切碎了

5 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

起个油锅,先下冬笋,再下豆干

6 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

最后加上冬腌菜,撒上几粒干辣椒,一起翻炒,适量加些盐和鸡精(介意的就别加鸡精好了,我是肯定会加的,从小的口味在那里!)

7 辣子腌菜冬笋炒豆干菜谱图解

辣子腌菜冬笋炒豆干上桌,耳畔又起了妈妈的话“饭鎯头”……

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更新时间:2025/3/15 8:58:19