榛蘑炖肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
哥哥送给我的一大兜子干榛蘑，真是耐吃，做了很多次榛蘑菜，还煲过汤，款款鲜美。这次，将榛蘑浸泡后，和猪肉一起炖，既增加了菜品的口感，营养也更均衡，不但很美味，也很养生。 尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多，用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。
榛蘑炖肉营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
榛蘑炖肉的食材2人份
- 猪肉1000克
- 干榛蘑100克
- 油 15毫升
- 盐4克
- 红糖 20克
- 葱姜10克
- 大料5克
榛蘑炖肉的做法
1
榛蘑洗干净用冷水浸泡
2
猪肉洗干净切成块
3
榛蘑浸泡好切成大小适中的块
4
猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水
5
锅里放油，红糖入锅炒糖色
6
猪肉入锅炒
7
加葱姜、大料炒
8
榛蘑入锅炒
9
加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒
10
炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用
成品图
榛蘑炖肉的烹饪技巧
浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美
调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度
炖制时间以食材熟为标准
小火慢炖更入味