秒杀饭店的宫保鸡丁盖浇饭
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很多人一到吃饭的时候就会出现这样的对话“今天吃什么”、“随便”、“随便是什么”、“吃啥都行，别问我”，因为我们自己都不知道吃什么好了，经常是菜市场走了一圈却不知道买什么。其实最简单的就是盖饭，一盘子下去，吃的美滋滋。只有好米才能吃出好滋味，金龙鱼臻选稻香米，产自东北肥沃的黑土地，天然活水滋养，米质细腻、白净如雪，直接吃口感绵软甘香。
秒杀饭店的宫保鸡丁盖浇饭营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秒杀饭店的宫保鸡丁盖浇饭的食材2人份
- 金龙鱼臻选稻香米200克
- 鸡胸脯肉1块
- 黄瓜半根
- 生抽1勺
- 盐2克
- 油20毫升
- 淀粉5克
- 料酒10毫升
- 胡萝卜半根
- 花生米50克
- 大葱1段
- 麻椒10粒
- 郫县辣酱2勺
- 蚝油1勺
- 醋半勺
- 糖半勺
秒杀饭店的宫保鸡丁盖浇饭的做法
食材备用。胡萝卜提前去皮；黄瓜去掉头尾
咱们先做米饭，把金龙鱼臻选稻香米200克倒进一个大碗中
用清水淘洗两遍
把淘洗好的金龙鱼臻选稻香米放进电饭煲内胆
倒进适量清水，要想颗粒分明，水不要太多，浸泡10分钟
盖上盖子，选择喷香米饭按键
这个时候可以处理宫保鸡丁的食材。鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、少量生粉抓均腌制；胡萝卜和黄瓜切成和鸡丁同样大小的丁；大葱切段
锅中倒入油，热锅凉油下入花生米，小火炸熟，稍微变色就可以捞出来，避免炸糊。
锅中留有底油，倒入腌制好的鸡胸，划开，变成浅色即可捞出
炸好的鸡丁和花生米。如果想要卖相更好，可以把花生米的外皮剥掉，自己家里吃可以省略这步
锅中底油，放入麻椒，炒出香味。倒入郫县辣酱，如果酱干，可以少加一些清水，炒出红油。
放入胡萝卜丁翻炒片刻后再倒入鸡丁翻炒均匀。
倒入黄瓜丁和大葱段翻炒两分钟
用1勺生抽，半糖勺，半勺醋，半勺蚝油，5克淀粉放在一起调和成料汁。看菜的汤汁情况，加入两勺料汁，翻炒均匀
最后倒入花生米，再翻炒几下，香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。
把米饭盛到盘中，再把宫保鸡丁盖到饭上，哈哈，一盘诱人的鸡丁盖饭就好啦
秒杀饭店的宫保鸡丁盖浇饭的烹饪技巧
鸡肉切丁要小心不要太碎，腌制一会更入味
热锅留下炒鸡丁只要少许油就可以，千万不要太多，大火翻炒
因为胡萝卜比较硬，如果没有焯水的话要先下锅才可以，黄瓜很快就熟，就晚一点才放进来
为了使金龙鱼臻选稻香米大米饭颗粒分明，一定要控制好水份