烤箱版苏格兰蛋
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
一款英国著名的小吃-苏格兰蛋Scotch Egg，历史由来是源自于英国的一家三百多年历史的百货公司发明的食物；由于鸡蛋的个头大所以在内地很多人都改为用鹌鹑蛋来代替鸡蛋，为了健康起见我还是用回原来的鸡蛋制作，因为鹌鹑蛋的胆固醇实在高的超标，这也是烤箱版的苏格兰蛋，喜欢用油炸的朋友也一样可以哈。 这款小吃搭配美乃滋或辣椒酱是最好吃了，外酥里嫩味道相当美味。作为下午茶或朋友聚会的小吃是最好不过的呢。
烤箱版苏格兰蛋营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
烤箱版苏格兰蛋的食材2人份
- 鸡蛋5颗（白煮）
- 洋葱粉2克
- 肉末300克
- 葱1汤匙
- 欧芹叶 1茶匙
- 面粉 2汤匙
- 盐 5克
- 鸡蛋 1颗
- 面包糠 5汤匙
- 是拉差美乃滋 适量
- 甜椒粉2克
- 七辛粉3克
烤箱版苏格兰蛋的做法
1
肉末加入青葱、洋葱粉、甜椒粉、欧芹叶、盐、七辛粉。
2
肉末与调味料拌均匀
3
面粉、鸡蛋打散、面包糠备用。
4
将白煮蛋裹入面粉中。
5
取适量调味好的肉末将白煮蛋包裹，包裹好后稍微用手掌捏紧。
6
把裹好肉末的鸡蛋裹上一层蛋液。
7
最后裹上面包糠，用手掌将面包糠稍微压实一些，烤箱提前预热200度
8
入烤箱中层200度烤35分钟。
9
吃之前浇上是拉差美乃滋，趁热食用口感最佳
成品图
烤箱版苏格兰蛋的烹饪技巧
-调味料可以按照个人口感更改
-烤箱温度建议用烤箱温度计先测试温度